Idées de reportage: La Covid-19 a remodelé notre façon d’acheter, de préparer et de consommer les aliments

Pour mieux comprendre les décisions liées à l’alimentation pendant la pandémie, une équipe de chercheurs de McGill, dont la professeure Daiva Nielsen de l’École de nutrition humaine et la stagiaire postdoctorale Katherine Labonté, a mené une enquête en ligne auprès d’un échantillon d’adultes du Québec pour comparer les comportements d’achat dans les épiceries en 2019 et 2020.  L’étude a montré qu’en 2019, au début de la pandémie, les gens ont réduit la fréquence des expéditions d’achat en magasin.